Barösta Kaffee - Honduras Copán CAFICO Farmer BIO

(inkl. 7% MwSt. Tax)

Entspricht / Equates to : 31,50 €/Kg

VARIETÄT (VARIETY) : Caturra, Tipica & Bourbon

AROMA (AROMA) : Würzig (Spicy)

GESCHMACK (TASTE) : Vollmundig (Full-bodied)

BESONDERHEIT (SPECIAL FEATURE) : Bio-zertifiziert (Bio Certified)

SÄURE (ACID) : Leicht, blumig (Light and flowery)

GEEIGNET FÜR (SUITABLE FOR) : Jede Art von Brühkaffee (Any kind of brewed coffee)

OPTIMALE BRÜHTEMPERATUR (OPTIMAL BREWING) : 93°C (199°F)

EMPFOHLENE ZUBEREITUNGSART (RECOMMENDED PREPARATION) : Aeropress, Frenchpress, Filterkaffee (Filter Coffee)

LIEFERZEIT (DELIVERY TIME) : 2-5 Tage (Days) - EU

 

In der Mitte von Zentralamerika gelegen, ist Honduras für seine natürliche Schönheit bekannt. Endlose Wälder mit einsamen Straßen, die sich hindurchziehen, erinnern an eine tropische Version von Skandinavien. Das Departement Copán liegt im Westen von Honduras, in der Nähe der Grenze zu Guatemala, und ist berühmt für seine archäologischen Stätten der Maya - Copán war von der 5. bis zur 9. Jahrhundert n. Chr. eine mächtige Stadt, die ein weites Königreich im südlichen Maya-Gebiet beherrschte.

Dieser Kaffee wurde in dieser wunderschönen Region von Produzenten hergestellt, die Mitglieder von CAFICO sind, einer Bauerngenossenschaft in der Stadt Corquin. Sie liegt auch in unmittelbarer Nähe zum Celaque Nationalpark, Heimat des Cerro Las Minas, dem höchsten Berg in Honduras mit etwa 2.870 Metern über dem Meeresspiegel. Die Genossenschaft hat mehr als 400 Bauernmitglieder, die ihren Kaffee seit 2011 organisch produzieren, verarbeiten und exportieren. Heutzutage besitzen sie mehr als 1.100 Hektar Ackerland.

Neben der Umsetzung verschiedener sozio-umweltfreundlicher Projekte, darunter eine "Modellfarm" und eine Kaffeeschule, um den Bauern gute Produktionspraktiken beizubringen, unterstützt CAFICO auch die umliegende Gemeinschaft, indem sie lokale Gesundheitszentren und Wasseraufbereitungsanlagen, Ökoherde und Toiletten für die Bauern zur Verfügung stellt.

Die Kaffees in Corquin werden von November bis April geerntet, in Nassmühlen verarbeitet und oft an der Sonne getrocknet. Diese Bio-Auswahl wird gewaschen und hat einen Geschmack von Schokolade, Steinobst und Haselnuss, ergänzt durch zitrische Säure und ein rundes, volles Mundgefühl.