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Barösta Papua Neuguinea Sigri Plantation Hahgi Valley

Barösta Papua Neuguinea Sigri Plantation Hahgi Valley

Normaler Preis €7,90 Angebot

(inkl. 7% MwSt. Tax)

Entspricht / Equates to : 30,90 €/Kg

VARIETÄT (VARIETY) : 100% Arabica

AROMA (AROMA) : Kräftig (Strong)

GESCHMACK (TASTE) : floral, rauchig, Anklänge von Haselnuss (flowery, smoky, hints of hazelnut) 

SÄURE (ACID) : leicht (light)

GEEIGNET FÜR (SUITABLE FOR) : jede Art von Brühkaffee (Any kind of brewed coffee)

OPTIMALE BRÜHTEMPERATUR (OPTIMAL BREWING) : 93°C (199°F)

EMPFOHLENE ZEBEREITUGSARTE (RECOMMENDED PREPARATION) : Filterkaffee (Filter Coffee)

LIEFERZEIT (DELIVERY TIME) : 2-5 Tage (Days) - EU

 

Die Sigri Estate liegt im Wahgi Valley, in den Western Highlands von Paupa Neu Guinea. Sie wurde in den 1950ern etabliert und gewann seither augrund konstant guter Qualität kontinuierlich an Reputation. Die Estate konzentriert sich auf die Varietät Blue Mountain Typica, die ursprünglich aus Jamaica eingeführt wurde.

Sorgfalt beginnt im Feld. Und so werden die Kaffeekirschen handgepflückt und auf ihre Gleichmäßigkeit geprüft. Ausschließlich voll ausgereifte Kirschen stellen die gewünschte Balance zwischen ausreichernde Süße und Säure her.

Der Fermentationsprozess umfasst einen Zeitraum von drei Tagen, in dem der Kaffee alle 24 Stunden gewaschen wird. Im Gegensatz zu anderen gewaschenen Kaffees, wird der Kaffee für einen weiteren Tag fermentiert. Die Kirschen werden im Anschluss in der Sonne getrocknet.

Für die Sigri-Plantage steht der Schutz von Böden, Wasser und Fauna im Vordergrund. Die Plantage verwendet zudem zwei Arten von Schattenbäumen um eine mittlere Schattendichte zu gewährleisten. Dies ist heutzutage der Lebensraum von über 90 Vogelarten.