Huehuetenango zeichnet sich nicht nur durch seine Höhenlage aus, sondern auch durch das trockene Klima, das ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schafft. Die Kombination von heißen Luftströmen aus den Ebenen von Tehuantepec, Mexiko, und kühler Luft von den Cuchumatanes-Gebirgen erzeugt ein einzigartiges Mikroklima. Dieses Mikroklima ermöglicht den Kaffeeanbau in Höhen von bis zu 2.000 Metern und verleiht den Bohnen eine unverwechselbare Qualität.
Die abgeschiedene Lage von Huehuetenango erfordert von den Produzenten vor Ort, fast ausschließlich ihre eigene Kaffeeverarbeitung durchzuführen. Glücklicherweise bieten zahlreiche Flüsse und Bäche in der Region optimale Bedingungen für den Bau von Mühlen.
Unsere Huehuetenango Kaffees zeichnen sich durch herausragende geschmackliche Profile aus, darunter eine markante Säure und fruchtige Nuancen. Das Label SHB (Strictly Hard Bean) unterstreicht die besondere Anbauhöhe von über 1.350 Metern, was diesen Kaffee zu einer exklusiven Spezialität macht. Zusätzlich durchlaufen unsere Bohnen den Prozess der europäischen Aufbereitung (EP), bei dem jede Bohne von Hand sortiert wird, um höchste Reinheit zu gewährleisten.
Huehuetenango ist eine der drei nicht-vulkanischen Regionen Guatemalas und gleichzeitig die höchstgelegene und trockenste Anbauregion und damit eine der besten für den Kaffee produktion. Heiße Luftströme strömen von den Ebenen von Tehuantepec, in Oaxaca, Mexiko, herauf und vermischen sich hier mit der kühlen Luft, die von den Cuchumatanes-Gebirge, wodurch ein frostsicheres Mikroklima entsteht und den Kaffeeanbau in Höhen von bis zu 2.000 Metern ermöglicht. Huehuetenangos Die extreme Abgeschiedenheit Huehuetenangos erfordert, dass fast alle Erzeuger ihren Kaffee selbst verarbeiten. Glücklicherweise gibt es in der Region zahlreiche Flüsse und Bäche, die es den Erzeugern relativ leicht machen Erzeuger relativ leicht, Mühlen zu errichten. Noch mehr Glück haben die geografischen Bedingungen von Huehue die geografischen Bedingungen von Huehue zu außergewöhnlichen Kaffees mit ausgeprägter Säure und fruchtigen Geschmacksrichtungen. SHB (Strictly Hard Bean) bedeutet, dass der Kaffee in einer Höhe von über 1.350 Metern angebaut wurde. (Dieser Begriff ist auch ein Synonym für SHG/Strictly High Grown, einer Klassifizierung, die höher ist als HB.) EP (Europäische Aufbereitung) bedeutet dass der Rohkaffee von Hand sortiert wurde, um fehlerhafte Bohnen und Fremdmaterial zu entfernen.
